Historias de una celiaca embarazada: Que no cunda el pánico

Tengo unas fluctuaciones de peso tremendas. Y cuando digo tremendas es que son notables. El lunes peso 71,2 kg pero el jueves estoy en 70.5 kg. Los sustos que me llevo son morrocotudos. Y además siempre coinciden estos aumentos de peso después de tener mi cita con Júlia (la nutricionista de Alimmenta). Esto me ha pasado en la última. Le había enviado un correo comentándole que me había pasado de peso y cuando llegó la cita ella pensaba que habría engordado otro kilo más y que ya estaba en 72, pero no. La sorpresa fue que estaba en 70,5. Mi tripa sigue creciendo. En la semana 24 estoy ya en 99 cm y mi brazo está en 30,5 cm. Así que...que no cunda el pánico.

MÁS CARNE ROJA PARA COMBATIR LA ANEMIA

Julia ha incorporado a mi dieta más carne roja. Al menos dos días a la semana. Porque a pesar de que tomo un complemento vitamínico con hierro, mi cuerpo me pide más. También un bocadillo de pavo y queso a media mañana (de unos 60 gr. de pan sin gluten, por supuesto) y un poquito de chocolate después de comer (si lo encesito) porque me entran unas ganas de dulce en ese momento..., que no pasa nada por una onza de vez en cuando. Cocacola mejor no, que yo había incluido una light sin cafeína.

EJERCICIO CONTRA EL ESTREÑIMIENTO

Sobre todo me ha recomendado que haga ejercicio. Que ande o que vaya a la piscina, porque estas fluctuaciones de peso tienen que ver con el estreñimiento. No es suficiente con las semillas de lino, los kiwis, la verdura y la fruta que tomo. Lo que me falta es moverme así que ayer ya fui a nadar, pero de momento no ha dado resultado.

 PASTA, PASTA Y PASTA SIN GLUTEN

Lo que si me apetece ahora es pasta (sin gluten claro). Noto que mi cuerpo necesita energía y yo se la doy. Hoy mismo he comido espagueti. Tengo una tripa considerable ya y ¡sólo estoy en la semana 24! Noto que me canso más, me ha salido alguna pupa en el labio, pero la felicidad que llevo encima no me la quita nadie. Soy celiaca, tengo cierta intolerancia a la lactosa, alergia al anisakis pero qué mas da si  ¡estoy embarazada!

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Asados sin gluten, comida muy resuelta y segura para los celiacos

Cuando un celiaco decide salir a comer fuera, tiene hambre de verdad y no quiere arriesgar, lo mejor es decidirse por un sitio con comida sencilla y que sabe que seguro no le envenenan. Es el caso de la Bodega de Chema en Zaragoza. No falla si lo que te apetece es una comida sin grandilocuencias.

CABRITO AL HORNO

Una fuente de escarola y un cabrito asado con patatas al horno es algo más que sacarte de un apuro. Está bueno, es saludable, lo hacen bien, es de los de toda la vida y vuelves a casa sano y salvo, que es lo importante ¿Qué más se puede pedir?

CONEJO AL HORNO

También en casa uno se puede hacer una comida como ésta, igual de espectacular.  Por ejemplo un conejo al horno con patatas y una buena ensalada ilustrada. Porque yo de cocinar no tengo ni idea, pero apañada soy un rato y como de ilusiones no come un celiaco...

SI ERES DE PESCADO...

Si sois de pescado, unas lubinas con unos tomates asados. A mi es que el horno me encanta. Metes la bandeja, le das temperatura y a esperar. Para los que no sabemos guisar es una maravilla, que la sequía gastronómica sin gluten es muy mala. Unas especias, un chorrito de vino blanco y poco más para tener un plato sin gluten exquisito y sorprender a un celiaco con una buena comida.

 

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Desayunos sin gluten. Para que digan que los celiacos no comemos

¿A quien no le gusta empezar el día con un buen desayuno sin gluten? A mií eso de levantarme, ir a la cocina y tener un rato para pensar y decidir qué me apetece me encanta. Es mi mejor momento del día y los sábados y domingos lo disfruto a tope. ¿Qué desayuna un celiaco? Pues lo mismo que el resto de la humanidad, solo que sin gluten.

DESAYUNO SIN GLUTEN DESINTOXICANTE

Mi desayuno desintoxicante o saludable, el que me tomo después de una semana cargada de comidas pesadas en la que la dieta ha sido inexistente, lo conforman un kiwi, papaya, un té y un yogur con semillas de lino. Lo que no hago es dejar de comer, porque mi cuerpo no me lo permite, pero un desayuno así me encanta.

DESAYUNOS PARA CELIACOS HAMBRIENTOS

En otras ocasiones, cuando me levanto con un hambre voraz unos huevos revueltos con queso y pavo son una solución excelente. 

O pan (hecho en el microondas) untado con tomate y queso fresco y pavo con un zumo de piña. 

SANDWICHES VARIADOS

O un sandwich de tomate y queso fresco, o de sobrasada y queso... Bueno ya véis que no me privo de nada. Pero esto es sólo un día a la semana, que suele ser el sábado. El resto me conformo con mi vaso de leche con cereales. 

 

NAPOLITANAS SIN GLUTEN

Y en alguna ocasión, y es excepcional porque no soy muy de dulce, me tomo una napolitana de chocolate (o dos) de estas que quitan el hipo. 

Para que luego digan que los celiacos no comemos. ¡Desde primera hora de la mañana!

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Más de tupper sin gluten

Os voy a deleitar con otra de tuppers sin gluten, porque aunque ya no los como todos los días, sí lo hago muy a menudo. Y es que no todos son pasteles y dulces, como vengo publicando últimamente. Que en los menús me cuido bastante de llevar una dieta equilibrada, por la cuenta que me trae.

Aquí os dejo más ideas para vuestros menús sin gluten sencillos y con fundamento, como dice Arguiñano. Y sobre todo sin gluten. Y cuando digo que son sencillos lo digo reconociendo que lo son, porque como véis al final siempre es verdura o pasta de primero y carne de segundo, con alguna excepción. Guisos pocos, porque no sé cocinar y el que como es porque alguien lo hace, no yo. Aparece en la nevera de casa así, como por arte de magia. Y qué ilusión hace ¿verdad?

Pechugas con berenjenas y puré

Tomate con sardinas y sushi

Macarrones con verduras

Pollo guisado y puré

Borraja

Lomo con tomate

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Historias de una celiaca embarazada: Guerra al estreñimiento

El estreñimiento es un síntoma muy común en las embarazadas que se va acentuando conforme tu barriga crece. Mi dieta con Julia (Nutricionista de Alimmenta) es muy variada y con gran cantidad de frutas y verduras, lo que me aporta mucha fibra natural. Pero además he incluido algunos alimentos de apoyo que realmente me están funcionando. No se cual de todos es mejor, pero lo cierto es que entre todos mi salud (en este aspecto) ha mejorado.

 SEMILLAS DE LINO Y CIRUELAS


 Las semillas de lino han sido una de mis últimas incorporaciones a la dieta. Recomendadas por Julia, las he adquirido y he de reconocer que van muy bien. Yo echo una cucharadita en el yogur, espero un ratito que se reblandezcan y me las como.

Y las ciruelas, buenoooo las ciruelaaaas, ¡son mano de santo! Lo que pasa que es difícil en este momento del año encontrar ciruelas que sean buenas, que no tengan una textura arenosa. Estas duritas están muy buenas.

 CEREALES CON FIBRA

Los cereales sin gluten son un apoyo muy importante, sobre todo los que son ricos en fibra. Yo tomo estos que me funcionan muy bien y además me gustan. Los voy combinando unos con otros y una mariavilla oye. Todo junto es un remedio infalible para llevar mejor el embarazo.

Y por cierto, no quiero olvidarme del kiwi en ayunas. Porque es un gran remedio. Espero que os sirvan estos consejos, porque de verdad que aunque no seais propensas a tener estreñimiento (yo llamémoslo en "mi vida anterior" no lo era), en el embarazo hay muchas cosas que cambian en tu cuerpo y lo que antes era blanco ahora es gris o negro. 



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