viernes, 24 de octubre de 2014

¿Desayunas bien celiaco?

¿Por qué si estamos hartos de oír que el desayuno es la comida más importante del día no hacemos un desayuno en condiciones? Y yo soy la primera que fallo en esto. Fue en mi primer embarazo con la visita a Júlia, nutricionista de Alimmenta, cuando me dí cuenta de mi error. Comía para almorzar lo que tenía que haber comido para desayunar. Vamos que lo hacía al revés. 

Y lo peor es que al recopilar las fotos para este post me estoy dando cuenta de que ¡lo estoy haciendo mal de nuevo! ¿Véis cuantísimo dulce sin gluten hay en estos desayunos? Falta fruta, pan, cereales y sobra dulce ¡Por Dios!


Mira, no hay mal que por bien no venga. Os recomiendo que reunáis fotografías de vuestros desayunos sin gluten y veáis lo que coméis. Sólo así os daréis cuenta de los errores que cometéis.

Ahora que vuelvo a estar embarazada voy a cuidarme un poco más desde por la mañana. La verdad es que me había dado cuenta  porque este embarazo está siendo diferente, con muchas más ganas de dulce que el anterior, pero tantoooooo...


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miércoles, 22 de octubre de 2014

Un embarazo celiaco bien vale una comida sin gluten

Hace unos días que no escribo y han pasado tantas cosas con y sin gluten ... que no se por dónde empezar, así que lo voy a hacer por lo más importante, por las buenas noticias. Y como toda celebración se merece, voy a contarlo compartiendo una buena comida con vosotros, la que pude degustar en el restaurante El Real de Zaragoza.

Para empezar un carpaccio de ternera exquisito acompañado de pan sin gluten. La toxoplasmosis la pasé ya antes incluso del primer embarazo, así que no hay problema con la carne cruda.


ARROZ DE MARISCO Y CHULETÓN PARA CELEBRAR LA PRIMERA ECOGRAFÍA

De primero un arroz caldoso de marisco para chuparse los dedos, porque la primera ecografía se merece esto y mucho más, por eso también tomamos una ensaladita de pulpo para picar en el centro, que yo sólo caté por no decir que no la había probado, y me alegro de haberlo hecho porque estaba muy buena. 

Y para continuar un chuletón de ternera de los buenos terminados a la piedra para celebrar que todo está bien, que estoy de 13 semanas y que soy celiaca si, pero ¡estoy de nuevo embarada!  


¡MOLESTIAS FUERA!

Pensareís que vaya buche que tengo con semejante comida. Pues la verdad es que mis molestias he tenido, pero ahora ya me encuentro en plena forma y mi estómago está preparado para todo tipo de menús sin gluten que se me pongan por delante. Este de El Real lo terminé con un sorbete de limón para rebajar porque la verdad es que algo llena sí que salí.

Y es que estoy embarazada y soy celica si, pero eso no quiere decir que no tenga hambre ni que vaya privarme de algunas cosas, aunque si el peso no me lo permite, me pondré a raya y cumpliré con las restricciones en la medida en que mi gusto por la comida me lo permita.


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jueves, 2 de octubre de 2014

La suerte celiaca de unas cupcakes sin gluten

Están juntas pero no revueltas. Hombre un poquito si, ¿salta a la vista no? No os puedo engañar. Fui a Conzietos de Azúcar a comprarme unas cupcakes, pues me habían hablado de esta tienda nueva en la que tratan muy bien a los celiacos. 

PEGADAS PERO LLEGARON

Tenían 4 cupcakes sin gluten en un vitrina y me las llevé todas. Y me las llevé literal, en mi bolsa cogida de las asas como si llevase una docena de huevos. Así que al llegar a casa esto es lo que llegó. Todas algo pegadas pero con posibilidad de despegar, que es lo importante.

Y LLEGÓ LA HORA DE CATAR

Tras unos minutos de minucioso trabajo para independizar a cada una de las cupcakes, me dispuse a catarlas cuchara en mano para no dejarme nada de nada pegado en la caja. Y qué os voy a contar... ¡estaban divinas! Todas ellas. Para mi gusto la mejor la de limón y frambuesa.

Es una suerte celiaca que hayan abierto una tienda así en Huesca, al menos para mí que soy un poco cafre en la cocina. Hasta ahora había hecho pedidos Online o me las habían traído conocidos de otros lugares fuera de mi alcance, pero esto de ir tú a la tienda y poder elegir, verlas allí delante en primera persona, a tan sólo 10 centímetros de tu nariz, sin empaquetar, ¡al natural!... Esto para un celiaco no se paga con dinero.


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martes, 30 de septiembre de 2014

CaixaForum también sin gluten

Hace ya unos días fui a desayunar al CaixaForum de Zaragoza. Lo han abierto hace unos meses y está de moda ir a tomar algo a la cafetería, disfrutando de las vistas. Pero además disfrutando también de los desayunos sin gluten. ¿Quién lo iba a pensar verdad? que se acordaran de nosotros los celiacos ya desde el principio. Porque claro, hay quien piensa que los celiacos no debemos desayunar o desayunamos siempre sin pan. 

Pues si. Y vaya si se acuerdan. ¡Hasta pan sin gluten! Que en la mayoría de los sitios nuevos a los que voy no hay pan y tengo que comer a palo seco y acompañar el desayuno con un vaso de agua.

 TORTILLA DE PATATA Y VERDURAS AL WOK

Pedí una tortilllita de patata con un panecillo recién horneado riquísimo y unas verduritas al wok, con una salsa que nos ofrecieron para degustar, que estaban deliciosas. 

Y ya no es sólo el desayuno. Es el trato que me dieron al saber que era celiaca ofreciéndome las verduras para que las probara. Que el plus en el trato siempre se agradece.

Luego están las vistas, el ambiente, la traquilidad... vamos lo que todos queremos cuando deseamos desayunar tranquilos y tener una conversación agradable en la que todos nos entendamos. 

NO ES CARO

No recuerdo el precio pero si recuerdo que no fue caro. Además entrar es gratuito, que pensábamos que habría que pagar entrada pero no, el acceso a la cafetería es libre y gratuito. Por cierto que tienen un menú de 12 euros apto para celiacos que habrá que ir a probar en breve, porque estos de CaixaForum  me van a ver el pelo por ahí en más de una ocasión.


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viernes, 26 de septiembre de 2014

Un celiaco agradecido... es mucho celiaco

Estos días he leído que el 73% de los celiacos salimos a comer fuera menos de lo que nos gustaría porque creemos que los restaurantes no están preparados y desconocen la celiaquía. En mi caso es totalmente cierto. Y aunque yo salgo bastante, la verdad es que no todo lo que quisiera, al menos en variedad.  

Suelo ir siempre a los mismos sitios porque me da terror el cambio. Las experiencias no han sido buenas y al final acabas agarrándote a lo que hay. Tras varios fracasos, el cuerpo está escarmentado y no se te queda para más probatinas. 

 BOCATA-HAMBURGUESA SIN GLUTEN



Por eso hoy os presento este bocata-hamburguesa que me comí en el Zuco. Es una hamburguesa dentro de un bocadillo porque no tenían pan del primero. Y es que a veces los arreglos de este tipo merecen la pena. ¿Mejor así que nada no? 

Una hamburguesa de ternera del Pirineo con su bacón, queso, lechuga, tomate, cebolla, pepinillo, huevo a la plancha y ¡sus patatas! ¡Por Dios! Ahora mismo me comeria otra. No dejé ni las migas. Estaba riquísima. Y es que el Zuco sabe hacerlo muy bien para los celiacos. Si todos fueran así, el 73% sería mucho menor, los celiacos estaríamos mejor servidos y más agradecidos, porque otra cosas no pero agradecidos los celiacos somos bastante.



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