Historias de una celiaca embarazada: ¡4 kilos en un mes son demasiados!

Mi última cita con Júlia, la nutricionista de Alimmenta, ha sido un poco bochornosa. Porque sí, estoy embarazada y puedo permitirme algunos caprichos pero ¿engordar 4 kilos en un mes? Pues eso es lo que me ha pasado, que me he echado 4 kilos sin gluten en el octavo mes y no puede ser. Ahora ya los llevo encima y no se puede echar marcha atrás, pero tengo que controlarme un poco más. 

MEDIDAS Y PESO

El bebé pesaba hace dos semanas 2,300 kg. Ahora supongo que habrá ganado algo más con estos 4 kilillos, Por cierto que estoy en 78 kg. (empecé con 65,5 kg), 108 cm de barriga y mantengo los 31,5 de brazo. La verdad es que es totalmente cierto que me he descontrolado un poco este último mes. Muchas comidas en casa de mis padres, algún que otro pica-pica entre horas, algun que otro dulce ... y así hasta 4 kilos. ¡Y sin gluten!


DIVIDIR LA COMIDA EN MÁS TOMAS PARA REDUCIR EL HAMBRE

El caso es que julia me ha parado los pies y puesto freno. No puede ser que gane otros 4 kilos en el noveno mes. Así que me ha prohibido terminantemente picar entre horas. Lo que si puedo hacer es dividir la comida en lugar de en 5 tomas en 6 ó 7, y la verdad es que funciona. Como lo mismo pero repartido en varias comidas y de momento me va bien. Tengo mucho hambre y el hecho de dejar el postre o el pan para otra toma, la verdad es que me sacia más y me es suficiente.

SIN AGOBIOS PERO CON CONTROL

Además he descubierto que mi error ha sido prescindir de los hidratos de carbono en todas las comidas. Del pan, la pasta, el arroz, la patata... su ausencia en las comidas me provocaba hambre de nuevo poco después de comer.

El caso es que con estas medidas tengo que engordar 2 kilos este mes y no 4 como el anterior. No tengo que agobiarme pero no puedo permitirme 4 kilos más. Así que vuelta a la verdura, a comer mucha fruta y ensaladas, que cuando llegue el bebé tendré que seguir cuidándome y, lo más importante, de forma ordenada. 

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Batido de papaya sin gluten y sin lactosa

Hoy os presento mi batido de papaya sin gluten y sin lactosa. Dicen que es muy bueno en el embarazo porque ayuda con las digestiones y los ardores y además contiene gran cantidad de vitaminas, entre ellas la C, ¡cinco veces más que la naranja! Eso dicen. 

Yo lo he tomado varias veces. Y lo que si me he dado cuenta es que la papaya no la venden en todos los supermercados. Ni siquiera en todos los de la misma cadena. En mi caso sólo tengo un Mercadona al lado de casa. Como os he comentado en alguna ocasión la zona en la que vivo es una zona nueva, llena de gente joven con muchas embarazadas y niños pequeños. Pues en este Mercadona siempre, siempre hay papaya. Cuando voy a casa de mis padres voy a otro que tienen cerca y no hay nunca. ¿Esto significa algo no? Que la papaya es buena para las embarazadas ¡que estos de Mercadona son muy listos!

Es muy fácil preparalo. 

INGREDIENTES

Leche sin lactosa

Miel

1 Yogur sin lactosa

1/2 Papaya

PREPARACIÓN

Limpia media papaya quitando con una cuchara las semilllas negras. Después sigue vaciando la carne de la papaya con una cuchara y ponla en un recipiente. Añade el yogur y un chorrito de leche. Bátelo todo y añade leche hasta encontrar la textura que te apetezca, yo lo hago más bien líquido. Y por último endulza con un chorrito de miel. Está muy rico. ¡Espero que os guste!

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Probando la carta sin gluten del VIPS

Un trío de celiacas hemos hecho una visitilla al VIPS antes de que nadie nos cuente su experiencia. Queríamos adelantarnos al mundo y ser las primeras en catar esas delicias sin gluten que nos ofrece la nueva carta para celiacos. No queríamos que nada ni nadie nos influyese, así que la semana pasada decidimos quedar a comer e ir juntas a disfrutar de la comida. 

CARTA REDUCIDA PERO SEGURA

Una carta reducida pero muy bien presentada. Es de agradecer que se interesen por los celiacos y que además nos aseguren varios platos sin gluten, además de alguna ensalada que te puedan adaptar. Emocionadas las tres decidimos probar unos Nachos Tex Mex y de segundo un plato cada una. Yo pedí una Lasagna Bolognesa y ellas compartieron otra y un Flatbread de Pollo Barbacoa. 

DORITOS DE BOLSA

Cuál fue nuestra sorpresa que nos traen los nachos así, como veis en la foto. Unos doritos de bolsa y una salsa que yo juraría es la de queso del Mercadona. He ido a comprarla este fin de semana y podría asegurar al 95% que es. Todo por el módico precio de 8.50 euros.

LA DIFERENCIA DEL CELIACO Y EL RESTO DE LA HUMANIDAD

Preguntamos al camarero, que nos dijo que "es que la salsa costaba hacerla" y que "el departamento I+D+I había decidido que esto fuese así". Queríamos saber cómo se servían los nachos con gluten, para el resto de la humanidad que no es celiaca, y nos dijo que esos se hacen en VIPS cada mañana en la freidora y se sirven con queso gratinado por encima, además de la salsa. 

Bonita presentación y diferenciación, si señor. Lo que me gustaría saber es si el precio es el mismo por un plato completamente diferente.

AL FINAL 15 EUROS SIN POSTRE Y CON UN ENTRANTE PARA TRES

Respecto a la lasagna estaba buena, congelada pero buena. Y el Flatbread lo mismo. Pero se nos quedó tan adentro lo de los nachos que ya no comimos a gusto el resto de la comida. Los platos para celiacos son azules, como veis en las fotos, para que sean más seguros y se diferencien del resto.

Al final la comida nos salió por 15 euros a cada una. No es un precio caro, pero teniendo en cuenta que hoy puedes comer en restaurantes muy buenos menús de primero segundo y postre con bebida incluida por 15 y 18 euros... No se si me explico. Creo que sí.

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Este fin de semana ¡gofres sin gluten! (receta fácil)

Entre celiacas las cosas se llevan siempre mucho mejor. Noelia es un excelente cocinera celiaca. Le puedes pedir lo que quieras que te lo hace en un momento. Que quieres churros, pues churros. Que quieres gofres, pues gofres. No tienen ninguna pereza en meterse en harina sin gluten.

Así que el otro día me enseñó a hacer gofres. No tiene ninguna complicación. La verdad es que cuanto más me meto en la cocina, más me doy cuenta de que no es tan complicado como me parece. En algunos casos... en otros sí. Los fines de semana yo aprovecho para hacer nuevas recetas. Es cuando más tiempo tengo. Y sobre todo para endulzar los desayunos de los sábados.

¿Os habéis fijado bien en la pinta que tienen verdad? Os aviso, el molde es de Lekué. Pues allá voy con la receta. Fácil, fácil.

INGREDIENTES



-3 huevos
-410 ml de leche
-240 g de harina
-2 cucharaditas de levadura
-2 cucharadas de azúcar
-½ cucharadita de sal
-110 g de mantequilla

ELABORACIÓN

Derrite la mantequilla y mézclala con los huevos batidos y la leche. Añade la harina, 2 cucharadas de azúcar, la sal y la levadura mezcladas y remueve bien hasta obtener una mezcla homogénea.

Coloca los moldes sobre la placa del horno, vierte la mezcla y mételos durante 8-9 minutos con el horno pre-calentado a 220º.

Retira del horno, desmolda los gofres sobre la placa del horno y cocina con el lado dibujado hacia arriba unos 4-5 minutos más hasta que se doren.

Y después ya puedes dejar que se enfríen y ¡adornarlos con lo que te apetezca! Chocolate y nata, unas fresas... lo que quieras. ¡Que os aproveche!

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Días dulces sin gluten

No voy a negar que estoy viviendo unos días dulces sin gluten maravillosos. Ya estoy de baja, en la semana 36 de embarazo, con 76 kilazos, 11 por el embarazo, mi bebé pesa aproximadamente 2,300 kg... ¿qué más puedo pedir? Creo que nada más, pero Grefusa se ha empeñado en hacerme este periodo más dulce si cabe con el envío de estas chuches. Y aunque yo no soy muy dulcera se lo agradezco, porque alguna bolsita de vez en cuando cae.

Cuando recibí el paquete en casa y lo abrí pensé que era un regalo para mi niño y me dije "Estos de Grefusa que atentos son y que detalle para mi bebé", pero después he visto que más blogs lo han recibido. 

Yo me lo tomo como eso, como un regalo de futuro para mí y mi bebé, que va a endulzar más aún mi vida sin gluten, porque dulces están las chuches y también muy blanditas, que se conservan muy bien en esos paquetes individuales. Ya había probado las del paquete rosa, las demás son nuevas, llevan sidral de ese picante.

El domingo precisamente me tomé una bolsita para endulzar el momento "Los celiacos somos personas pero Telepizza sin gluten no entra en la oferta". Si todos los momentos se pudieran endulzar así sería una maravilla. Una chuche que te cambia el sabor de tu día, de tu vida, de un momento... ¡hasta del gluten! Eso si que sería una maravilla.